PRENOTA PER IL RITIRO<\/strong><\/a><\/p>\n<\/h2>\nUn antico frutto piemontese trasformato con rispetto<\/h2>\n
Ci sono frutti che tutti conoscono e altri che meritano di essere riscoperti. Il ramassin appartiene a questi ultimi.<\/p>\n
Piccolo nelle dimensioni ma straordinario nel carattere, \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale piemontese che da generazioni accompagna la fine dell\u2019estate con il suo profumo intenso e il suo naturale equilibrio tra dolcezza e acidit\u00e0.<\/p>\n
I frutti vengono raccolti esclusivamente quando raggiungono la piena maturazione e trasformati in piccoli lotti. La cottura accompagna la frutta fino alla consistenza ideale, mantenendo piccoli pezzi di ramassin ben riconoscibili.<\/p>\n
Ogni cucchiaiata conserva il profumo intenso del frutto, la sua piacevole freschezza e una consistenza ricca e naturale.<\/p>\n
\nChe cos’\u00e8 il Ramassin?<\/h2>\n
Il ramassin \u00e8 una piccola susina tipica del Piemonte, coltivata da secoli soprattutto nelle vallate della provincia di Cuneo.<\/p>\n
\u00c8 uno dei frutti pi\u00f9 rappresentativi della tradizione contadina piemontese e ancora oggi viene apprezzato per il suo gusto intenso e per le sue straordinarie qualit\u00e0 aromatiche.<\/p>\n
Si riconosce per la caratteristica buccia ricoperta da una sottile pruina, il colore violaceo intenso e una polpa ricca di sapore.<\/p>\n
Il suo equilibrio naturale tra zuccheri e acidit\u00e0 lo rende ideale per la preparazione di composte artigianali, nelle quali il gusto del frutto rimane protagonista.<\/p>\n
Scegliere una composta di ramassin significa riscoprire un frutto antico e contribuire a conservarne la tradizione.<\/p>\n
\nDalla pianta al vasetto<\/h2>\n
Ogni vasetto segue un percorso preciso.<\/p>\n
Coltivazione<\/h3>\n
Le piante vengono curate durante tutto l’anno affinch\u00e9 possano produrre frutti sani e ricchi di sapore.<\/p>\n
Raccolta<\/h3>\n
I ramassin vengono raccolti esclusivamente a mano quando raggiungono il corretto grado di maturazione.<\/p>\n
Selezione<\/h3>\n
Ogni frutto viene controllato prima della lavorazione per garantire un’elevata qualit\u00e0 della materia prima.<\/p>\n
Trasformazione<\/h3>\n
La produzione avviene in piccoli lotti.<\/p>\n
La cottura viene calibrata con attenzione e interrotta non appena la composta raggiunge la consistenza desiderata.<\/p>\n
Questo permette di mantenere una struttura naturale, nella quale rimangono visibili piccoli pezzi di frutta.<\/p>\n
Invasatura<\/h3>\n
La composta viene invasata a caldo e successivamente pastorizzata nel nostro laboratorio per garantire qualit\u00e0 e sicurezza alimentare.<\/p>\n
\nPerch\u00e9 scegliere la Composta di Ramassin Larbat<\/h2>\n
\u2713 Ramassin coltivati nella nostra azienda agricola.<\/p>\n
\u2713 Produzione artigianale in piccoli lotti.<\/p>\n
\u2713 Solo tre ingredienti.<\/p>\n
\u2713 Nessun colorante.<\/p>\n
\u2713 Nessun conservante.<\/p>\n
\u2713 Nessun addensante.<\/p>\n
\u2713 Pezzi di frutta ben riconoscibili.<\/p>\n
\u2713 Consistenza naturale.<\/p>\n
\u2713 Gusto autentico del ramassin.<\/p>\n
\nIngredienti<\/h2>\n
Ramassin, zucchero di canna selezionato, vero succo di limone.<\/p>\n
Una ricetta essenziale nella quale il vero protagonista rimane sempre il frutto.<\/p>\n
\nCome gustarla<\/h2>\n
La Composta di Ramassin accompagna con naturalezza ogni momento della giornata.<\/p>\n
\u00c8 perfetta a colazione su pane tostato, fette biscottate, brioche e croissant.<\/p>\n
Arricchisce yogurt, yogurt greco, porridge e granola con il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza.<\/p>\n
In pasticceria \u00e8 ideale per crostate, biscotti, cheesecake, torte da credenza e dessert al cucchiaio.<\/p>\n
Sorprende anche negli abbinamenti salati, accompagnando con eleganza robiola, tome piemontesi, caprini freschi, formaggi erborinati e carni arrosto.<\/p>\n
\nConservazione<\/h2>\n
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta.<\/p>\n
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.<\/p>\n
\nDomande frequenti<\/h2>\nPerch\u00e9 la chiamiamo composta?<\/h3>\n
La composta valorizza il gusto della frutta attraverso una ricetta essenziale e una lavorazione che ne preserva consistenza e carattere. L’obiettivo \u00e8 lasciare che sia il frutto il vero protagonista. Tutto \u00e8 pensato per mantenere il frutto al centro: una quantit\u00e0 contenuta di zucchero, una consistenza naturale e piccoli pezzi di ramassin ancora riconoscibili.<\/p>\n
\nDa dove provengono i ramassin?<\/h3>\n
I ramassin utilizzati per questa composta vengono coltivati nella nostra azienda agricola in Piemonte e raccolti durante il periodo di piena maturazione.<\/p>\n
\nUtilizzate conservanti?<\/h3>\n
No.<\/p>\n
La conservabilit\u00e0 \u00e8 ottenuta attraverso la ricetta, la lavorazione controllata, l\u2019invasatura e la pastorizzazione, senza aggiunta di conservanti.<\/p>\n
\nPerch\u00e9 nella composta sono presenti pezzi di frutta?<\/h3>\n
Perch\u00e9 preferiamo una lavorazione che valorizzi il frutto invece di trasformarlo in una crema completamente omogenea.<\/p>\n
La cottura viene interrotta quando viene raggiunta la consistenza ideale, cos\u00ec da mantenere piccoli pezzi di ramassin ben riconoscibili, che conservano struttura, consistenza e ricchezza aromatica.<\/p>\n
\nCome posso utilizzarla?<\/h3>\n
\u00c8 perfetta per la colazione, nei dolci, con yogurt e gelato, in abbinamento ai formaggi oppure come accompagnamento di preparazioni salate.<\/p>\n
\nL’autenticit\u00e0 di un frutto, il carattere di un territorio<\/h2>\n
Ogni vasetto racchiude molto pi\u00f9 di una semplice composta.<\/p>\n
Racchiude un frutto che appartiene alla storia del Piemonte, una lavorazione artigianale fatta di piccoli gesti e la volont\u00e0 di preservare il sapore autentico della materia prima.<\/p>\n
Coltiviamo qualit\u00e0, trasformiamo bont\u00e0.<\/p>\n
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